超滤膜在食品方面是怎么应用的？

更新时间：2022/08/19 来源：www.sdchaolvmo.cn

　　随着人们在环保事业上的投入和关注越来越多，各种滤水产品的种类也变得越来越多了。目前，超滤膜、MBR膜等是市场发展形式比较好的两种，其中，超滤膜还在食品饮料行业中有着十分成熟的应用。
　　超滤膜用于超滤过程中的人工透膜，一般预先制成管式、板面式、卷式、毛细管式等各种型式的膜组件，然后组装多个组件在一起应用，以增大过滤面积并便于维修。今天我们来了解一下超滤膜在食品方面的应用：
　　超滤膜技术在食品方面的应用主要是果汁的浓缩、澄清、啤酒生产和营养成分的提取等]。有学者采用超滤技术及褐变控制生产出澄清的香蕉汁。研究发现，南瓜汁经过微滤后，选用截留相对分子质量5万的聚砜卷式超滤膜，在操作压力0.3MPa，适宜的温度35℃时进行全回流超滤试验，膜通量至少可达到30.23L/（m2·h），且得到澄清透明的南瓜汁饮料。此外，许多学者采用超滤技术提取橙皮苷、蛋白质、多糖、三聚氰胺等物质。
　　在原酒生产过程中，原酒加工后的成品酒还含有少量的酵母菌、菌类和蛋白质等杂质，会影响酒质和口感，而这些问题都需要经过超滤处理才可以完全解决，对啤酒的处理采用“冷除菌”的方法，既省时又省力，而且环保，可以延长啤酒的保质期。

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